简介
汉末从八岁地主开始制霸全球是一本备受好评的历史古代小说，作者爱吃海带猪骨汤的杨远以其细腻的笔触和生动的描绘，为读者们展现了一个充满想象力的世界。小说的主角刘琙勇敢、善良、聪明，深受读者们的喜爱。目前，这本小说已经完结引人入胜。如果你喜欢阅读历史古代小说，那么这本书一定值得一读！
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回到偏厅，刘琙几乎是瘫软在席子上，小脸煞白，额角渗出细密的冷汗。方才前院那一番应对，看似镇定，实则耗尽了他这病弱身躯的心力，精神上的紧绷更是让他疲惫不堪。
婉娘急忙端来温水，又拧了湿布巾替他擦拭额角的汗，眼圈红红的：“小主人，您何苦强撑着自己……那些事，让忠伯去应付便是……”
刘琙喝了几口水，缓过一口气，摇摇头，声音微弱却清晰：“不一样的……忠伯是仆，我是主。有些话，必须由我来说，有些担子，必须由我来扛。”他看向婉娘，努力挤出一个安抚的笑容，“放心，我没事，歇歇就好。”
正说着，忠伯已快步走了进来，脸上激动与忧色交织。他先是关切地看了看刘琙的脸色，见他虽疲惫却眼神清明，才稍稍放心，随即激动地压低声音道：“小主人！您方才真是……真是……”他一时找不到合适的词语，只觉得小主人仿佛一夜之间长大了十岁，那份沉稳与急智，令他这老仆既惊且佩，更多了几分死心塌地的追随之心。
“忠伯，坐。”刘琙示意他坐下，直接切入正题，“虚言无益。当务之急，是兑现承诺。府中现存钱粮，究竟还能支撑几日？所欠外债，共计多少？夏税几何？您需与我交底，一分一毫都不能错。”
忠伯神色一肃，立刻从怀中掏出几张木牍和那块刘琙画了表格的麻纸，脸上又露出几分兴奋：“正要禀报小主人！您这新式记账法，真是神了！老奴方才匆匆核算了一遍，以往需半日才能理清的账目，如今半个时辰便清晰了然！”
他指着麻纸上的表格，一项项禀报：“库房现存粟米，仅余三斛（hú，汉代计量单位，一斛约等于现在20升左右），黍米一斛半，盐二十斤，钱……不足三千钱。若按如今用度，即便极度节俭，存粮也最多支撑十余日。”
“所欠外债：樵夫王猛柴钱累计一千二百钱，农户李禾等六户蔬菜禽蛋钱约八百钱，另有棺木、丧仪等赊欠费用约五千钱。合计欠外债约七千钱。”
“至于夏税……”忠伯面色更加凝重，“咱家有田两百三十亩，按三十税一计，需纳粟米七十六斛有余，亦可折钱缴纳，如今粟米价约八十钱一斛，需钱约六千钱。”
刘琙默默听着，心算飞快。库存钱不足三千，欠外债七千，需缴税六千。这意味着，即便把库存钱全拿去缴税，还差三千钱，外债更是分文无着。而粮食只剩十余天的量。
真是山穷水尽！难怪那些族亲和债主像闻到血的鲨鱼一样扑来。
压力如同巨石般压在胸口，但刘琙的眼神却愈发锐利。没有退路，反而激起了他全部的斗志。
“忠伯，”他沉吟片刻，开口道，“方才我去了厨房，与张婶说了些话。有两件事，或可稍解燃眉之急，需立刻去办。”
忠伯立刻挺直腰板：“小主人请吩咐！”
“第一，灶台省柴之事。”刘琙将回风膛的原理又仔细说了一遍，“庄子上可有会泥瓦活的匠人？立刻寻来，不需多么精美，只需在现有灶膛内用土坯垒砌曲折烟道，让烟火迂回再出。哪怕只省下一二成柴薪，日积月累，也是不少钱。此事投入小，见效快，优先办理。”
忠伯仔细听着，眼睛发亮。他是管家的，深知柴薪也是一大开销，若能节省，自是好事。“庄头上刘老四就会泥瓦活！老奴这就去叫他！”
“且慢，听我说完第二件。”刘琙继续道，“第二，是关于酿酒。我观府中所酿浊酒，颇为浑浊，易酸。阿父曾言，或与拌曲温度、用水洁净有关。你让张婶下次酿酒时，务必用煮沸晾凉之清水，蒸熟之米饭需摊凉至温热再拌曲，且务必搅拌均匀。或可提升出酒率，延缓变酸。即便所酿之酒只供自家饮用，品质好些，也能省下些许买酒钱。若有多余，或许……还能售予庄户换些零钱。”他再次将知识归功于“阿父”，说得尽量简单易懂。
忠伯连连点头，将这些要点牢牢记在心里。虽然不知效果如何，但小主人今日展现出的“奇能”，已让他愿意尝试任何听起来有理的建议。
“老奴记下了！这两件事都不难，今日便可着手！”忠伯雷厉风行地应道。
“好。”刘琙点头，又道，“此外，方才我见厨余皆弃之沤肥。沤肥之法，阿父似亦有所改进之言。待稍后安稳，需将此事提上日程。肥力乃田地根本，不可轻忽。”他再次埋下农业改革的种子。
“诺！”忠伯此刻对刘琙已是言听计从。
“至于债务和夏税……”刘琙沉吟着，手指无意识地敲着席子，“变卖器物乃下下之策，且易动摇人心。开源，方是正道。”
他的大脑飞速搜索着现代知识库与汉代条件的结合点。造纸？周期长。制盐？本钱大。肥皂？需要油脂和碱，成本不低且市场未知…… 必须找投入极小、见效最快、材料现成、技术简单的！
忽然，他脑海中闪过厨房里那碗粗盐，还有张婶提到的“饴糖”。
提纯粗盐？需要大量燃料和容器，暂时不行。 但……制糖呢？或者更准确地说，加工糖？
汉代已有饴糖（麦芽糖）和蜂蜜，但蔗糖（石蜜）极其昂贵，多是南方进贡之物，寻常人家根本见不到。南阳气候是否适合种甘蔗他不知，但或许可以从现有的“饴”入手？
“忠伯，”刘琙忽然问道，“府中制作饴糖，除了发芽麦子和粟米，可还添加别物？其色味如何？产量几何？”
忠伯被问得一怔，想了想答道：“回小主人，便是用发芽麦子与蒸熟的粟米混合发酵，压榨出汁液熬煮而成。色呈暗黄，味甜但易粘牙，且存放久了易返砂（糖结晶析出）、变味。产量……十斤粟米约能得饴三四斤吧。”
刘琙眼睛微微眯起。麦芽糖制作工艺原始，产率低，品质不稳定。他记得，麦芽糖可以通过进一步的加工，比如拉扯、充入空气，使其变白、变酥，成为另一种形态的糖食，口感更好，也更利于保存。甚至可以通过控制火候和添加某些植物灰（提供碳酸钾作为澄清剂），尝试提高纯度和色泽。
这个过程不需要额外原料，只需要人力技巧和对火候的精准控制！或许还能加入少量坚果、芝麻之类，做成更受欢迎的零食，价值就能提升！
“忠伯，庄子上可有做饴糖的好手？可能寻来？”刘琙急切地问。
“有！王婆子就是做饴的好手！府里的饴糖一向是她负责的！”忠伯肯定道。
“好！”刘琙精神一振，“你立刻去寻王婆子，再取些饴糖来。就說……就說我思念阿母所制饴糖的味道，想看看她是如何做的，或许能想起些什么。”他又一次祭出“思念父母”的大旗，这理由无懈可击。
忠伯虽然不明所以，但毫不迟疑：“诺！老奴这就去！”
忠伯匆匆离去。刘琙靠在凭几上，微微喘息，但眼神亮得惊人。
灶台省柴是节流，酿酒优化是提质，而饴糖加工，或许就是第一步真正的“开源”！哪怕一开始只是做出更好吃的自家零嘴，慢慢改进，或许就能成为一项小小的产业。
他需要人才，需要工匠，需要将这些现代知识，用这个时代能理解、能操作的方式，一点点实现出来。
“婉娘姐，”他轻声唤道。
“奴婢在。”婉娘连忙应声。
“稍后王婆子来了，你在一旁仔细看着，也学着点。”刘琙道。他需要培养自己的人，婉娘年纪虽小，但看起来机灵可靠。
“诺。”婉娘虽不懂为何要学这个，但还是乖巧答应。
不多时，忠伯便带着一个头发花白、手脚利索的老婆子和一小块暗黄色的饴糖回来了。
刘琙拿起那块饴糖，仔细看了看，闻了闻，又掰下一小块放入口中品尝。甜味很正，但确实有股淡淡的焦糊味和杂质感，口感粘软。
“王婆婆，”刘琙露出孩童好奇的表情，“您这饴糖做得真好甜！阿母以前做的，好像比这个更白一些，更酥一些，还不那么粘牙，是怎么做的呀？是不是熬煮的时候火候不一样？或者……熬好了之后，要反复拉扯很多次？”
他并没有直接说出方法，而是以“回忆母亲做法”的方式，提出引导性的问题。
王婆子见小主人对自己的手艺感兴趣，又是怀念主母，顿时打开了话匣子：“哎呦，小主人还记得主母的手艺呢！主母心思巧，有时确实会多拉抻几次，饴糖是会白些酥些，就是太费力气了……火候嘛，老妇都是看着颜色差不多就起锅了……”
“那如果……熬煮的时候，加一点点干净的草木灰水进去，是不是能让糖汁更清亮呢？”刘琙继续“回忆”着问道。
“草木灰水？”王婆子一愣，若有所思，“这……老妇倒没试过，不过以前听老辈人好像提过一嘴……说是能澄清水质……”
“那我们试试好不好？”刘琙用期盼的眼神看着王婆子和忠伯，“就试一点点！我想尝尝是不是阿母当年的味道。”
他的要求合情合理，又是为了缅怀父母，无人能拒绝。
很快，一个小火炉和小陶釜被搬到了偏厅外的廊下。王婆子开始生火熬制一小份麦芽糖浆。刘琙在一旁“好奇”地看着，不时以“阿母好像是这样”的口吻，提出控制火候、尝试拉扯、以及加入过滤后的草木灰水（碳酸钾溶液，作为简易澄清剂）的建议。
忠伯、婉娘，甚至闻讯赶来的张婶，都围在一旁，看着小主人煞有介事地“回忆”和“指导”。
空气中弥漫起浓郁的麦芽甜香。糖浆在釜中咕嘟冒泡，颜色在王婆子的掌控和刘琙的细微建议下，似乎真的比往常更加清亮了些……
刘琙全神贯注地看着那翻滚的糖浆，仿佛看到了刘家走出困境的第一缕微弱曙光。
这小小工坊，就在这灵堂之侧，悄然开始了第一次技术试验。
（本章完）
注解：
1. 斛 (hú): 汉代计量单位，一斛等于十斗，约合现在20升。汉代一石等于两斛。
2. 三十税一: 汉代田赋税率，约为收获物的三十分之一，是文景之治后确定的较低税率。
3. 石蜜: 汉代对蔗糖的称呼，当时非常珍贵，多来自南方或西域进贡。
4. 返砂: 糖制品中糖结晶析出的现象，影响口感。
5. 草木灰水: 草木灰中含有碳酸钾，溶于水后呈碱性，古代常用于洗涤、发面，也可作为食品加工的澄清剂。